MARMITA COMPLETA: Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca – Receitas de Minuto #375

Aprenda como fazer essa receita fácil e rápida de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca / Aipim / Macaxeira, essa receita é perfeita para Marmita e para Congelar!

♥ DESSALGAR E DESFIAR CARNE SECA ♥

Retire a carne da embalagem, core em cubos e lave bem em água corrente. Depois coloque em um recipiente e cubra com água. Deixe na geladeira por 6 horas. Neste período troque a água pelo menos 3 vezes.

Depois coloque a carne na panela de pressão, cubra com água limpa e leve ao fogo. Quando começar a chiar, deixe 30 minutos. Retire a pressão da panela ou deixe esfriar normalmente. Escorra a água, e coloque no liquidificador. Use a tecla Pulsar. Vá desfiando poucos pedaços de cada vez.

♥ INGREDIENTES ♥

RECHEIO:

1 Colher (sopa) de Azeite
1 xícara (chá) de Alho Poró (ou cebola picada)
2 Tomates (picados s/ semente)
1 Pitada de Sal
1/2 Colher (sopa) de Alho
1/2 Pimentão Verde (picado)
1/2 Pimentão Vermelho (picado
5 Pimentas Biquinho Picadas
500g de Carne Seca (desfiada e dessalgada)
Pimenta do Reino e Sal ( a gosto)
Cheiro Verde ( a gosto)

PURÊ:

500g de Mandioca
1 Colher (sopa) de Manteiga
1 xícara (chá) de Requeijão Cremoso
Sal, Pimenta do Reino
1/2 xícara (chá) de leite.

♥ IMPORTANTE ♥

1 – Escolhi o purê de mandioca porque ele pode ser congelado, mas se não quiser congelar claro que pode fazer com batata se desejar!
2 – Nunca, Jamis, Bata a Mandioca cozida no processador, liquidificador ou Mixer ou você vai acabar tento uma cola e não um purê! Então amasse com um garfo ou espremedor de batatas, se quiser bem lisinho vale passar na peneira.
3 – Essa receita rende cerca de 4 porções e você pode congelar por até 3 meses ou deixar na geladeira, mas ai deve consumir no máximo em 3 dias!

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Música de fundo:
“5-O-July” por Dan Lebowitz
Disponível em youtube.com/audiolibrary/music

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